Questa è la mia ricetta per avere la besciamella sufficiente a preparare una teglia di lasagne per 8 persone.
Puoi dare un’occhiata alle mie ricette se ti va una lasagna alla bolognese, una lasagna salmone e zucchine, una lasagna alle verdure, oppure una lasagna zucca e salsiccia. Devi solo scegliere!
Ingredienti:
Procedimento:
- Metti il latte in una casseruola e portalo a sfiorare il bollore, dopodiché spegni la fiamma.
- In una pentola dai bordi alti, metti il burro e fallo sciogliere a fuoco basso.
- Togli il burro dal fuoco e unisci la farina setacciata con il sale e la noce moscata, utilizzando una frusta a mano, rimetti su fuoco dolce e fai imbiondire per pochi secondi.
- Unisci il latte a filo continuando a mescolare con la frusta a mano senza mai fermarti finché non avrai raggiunto il bollore, dopodiché spegni la fiamma.
N.B. Se effettui tutti i passaggi correttamente non avrai la formazione di grumi ma nel caso, frulla nuovamente la besciamella già cotta utilizzando un frullatore a immersione.
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