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Bocconcini di vitello all’aceto balsamico 

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Ingredients

600 g vitello possibilmente in un unico pezzo (taglio groppa)
3 cipollotti freschi grandi
60 g burro
5 cucchiai farina "00"
35 ml aceto balsamico
1 cucchiaino raso zucchero semolato bianco
150 ml acqua naturale
sale

Bocconcini di vitello all’aceto balsamico 

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Bocconcini di vitello all’aceto balsamico

Ricetta per 3 persone

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Steps

1
Done

Per prima cosa taglia la groppa a fette di circa 2 cm di spessore e poi dividi le fette in cubetti.

2
Done

Metti la carne da parte e dedicati ai cipollotti: lavali, togli le foglie esterne e tagliali a rondelle di 1/2 cm di spessore.

3
Done

In una padella ampia e dai bordi alti, metti il burro e accendi la fiamma.

4
Done

In una busta alimentare (tipo cuki gelo) metti 5 cucchiai di farina e unisci i bocconcini di carne.

5
Done

Chiudi la busta e scuoti bene il contenuto in modo che ogni pezzetto di carne venga ben infarinato, versa tutto il contenuto della busta in un colapasta, in modo da eliminare la farina in eccesso.

6
Done

Appena il burro si sarà sciolto e sfrigolerà, unisci la carne e falla rosolare per un paio di minuti, dopodiché unisci i cipollotti.

7
Done

Sala q.b. e unisci lo zucchero e l'aceto.

8
Done

Fai cuocere per 5 minuti girando spesso, quindi unisci l'acqua, mescola e fai cuocere a fuoco medio girando di tanto in tanto finché il sughetto si sarà addensato.

Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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