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Torta salata salmone zucchine

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Ingredients

1 rotolo pasta sfoglia rotonda
450 gr zucchine al netto degli scarti
150 gr salmone affumicato
250 gr formaggio Philadelphia
100 gr grana padano grattugiato
2 uova
q. b. sale
q. b. pepe
q. b. olio e.v.o.

Torta salata salmone zucchine

Cuisine:
  • Medium

Ingredients

Directions

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Torta salata salmone zucchine per una tortiera da 18 / 20 cm di diametro

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico a 200 °C e portatelo a temperatura.

Srotolate il rotolo di pastasfoglia lasciandolo sopra al suo foglio di carta forno e inseritelo nella tortiera lasciandone un paio di centimetri fuori del bordo.

Lavate le zucchine, togliete le parti di scarto, dividetele in due nel senso della lunghezza, dopodiché tagliatele a fettine.

In una padella capiente mettete un fondino di olio evo, e quando sarà caldo friggete le zucchine per una decina di minuti, finché saranno dorate.

Mentre le zucchine si intiepidiscono, tagliate il salmone affumicato a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente insieme al Philadelphia, al grana padano grattugiato, alle uova, e al pepe.

Iniziate ad amalgamare il tutto con una forchetta, unite le zucchine ormai tiepide e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.

Versate la farcitura all’interno dell’involucro di pasta sfoglia, livellatelo con il dorso di un cucchiaio, infine ripiegate la pasta sfoglia eccedente verso l’interno.

Infornate in forno già caldo per 30 minuti.

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Steps

1
Done

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico a 200 °C e portatelo a temperatura.

2
Done

Srotolate il rotolo di pastasfoglia lasciandolo sopra al suo foglio di carta forno e inseritelo nella tortiera lasciandone un paio di cm fuori del bordo.

3
Done

Lavate le zucchine, togliete le parti di scarto, dividetele in due nel senso della lunghezza, dopodiché tagliatele a fettine.

4
Done

In una padella capiente mettete un fondino di olio evo, e quando sarà caldo friggete le zucchine per una decina di minuti, finché saranno dorate.

5
Done

Mentre le zucchine si intiepidiscono, tagliate il salmone affumicato a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente insieme al Philadelphia, al grana padano grattugiato, alle uova, e al pepe.

6
Done

Iniziate ad amalgamare il tutto con una forchetta, unite le zucchine ormai tiepide e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.

7
Done

Versate la farcitura all'interno dell'involucro di pasta sfoglia, livellatelo con il dorso di un cucchiaio, infine ripiegate la pasta sfoglia eccedente verso l'interno.

8
Done

Infornate in forno già caldo per 30 minuti.

Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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