Ingredients
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Per la base
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250 gr di farina "00"
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250 gr di zucchero semolato
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3 uova
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250 ml di panna fresca
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10 gr di lievito per dolci
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1 bustina di vanillina
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1 pizzico di salefino
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Per la farcita e la copertura
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500 ml di panna vegetale zuccherata
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350 gr di confettura di more
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50 gr di confettini colorati al cioccolato
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50 gr di mini marshmallows colorati
Directions
Torta con i chicchi per uno stampo da 22 cm di diametro.
Per prima cosa accendete il forno in modalità statico e portatelo a 180 ºC.
Montate la panna, che dovrebbe essere ben fredda di frigorifero, e mettetela da parte.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose.
Setacciate insieme la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale, e aggiungete all’impasto di uova e zucchero, lavorando bene con le fruste elettriche, per ottenere un composto cremoso liscio e senza grumi.
A questo punto unite la panna montata utilizzando una spatola, facendo movimenti circolari dall’alto verso il basso, cercando di non smontarla.
Imburrate la tortiera, rivestite il fondo con carta forno, facendola aderire bene, e infarinate il bordo – inclinando di circa 90º la tortiera, mettendo della farina sul lato interno del bordo e spargendola semplicemente ruotando la tortiera inclinata. Al termine, la tortiera deve essere capovolta per far cadere la farina in eccesso, mantenendo la carta forno in sede.
Infornate in forno già caldo, per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare, e nel caso prolungate la cottura per altri 5 minuti.
Aspettate che la torta si raffreddi prima di farcirla.
Nel frattempo, montate la panna vegetale, finché avrà una consistenza ben soda, e conservatela in frigo, coperta da pellicola, fino al momento di utilizzarla.
Tagliate la torta ricavando 3 dischi di uguale spessore. Mettete sul primo disco uno strato di marmellata di more, e uno strato di panna, coprite con il secondo disco di torta e ripetete l’operazione, stendendo uno strato di marmellate di more e uno strato di panna. Chiudete la torta con l’ultimo disco.
Con una spatola rivestite con la panna sia la superficie superiore sia quella laterale della torta, e solamente sulla superficie superiore spargete il mix di confettini colorati e marshmallows.
Conservate in frigo, all’interno di un porta torte, fino a una mezz’ora prima di servire.
Steps
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1
Done
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Per prima cosa accendete il forno in modalità statico e portatelo a 180 ºC. |
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2
Done
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Montate la panna, che dovrebbe essere ben fredda di frigorifero, e mettetela da parte. |
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3
Done
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In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e spumose. |
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4
Done
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Setacciate insieme la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale, e aggiungete all'impasto di uova e zucchero, lavorando bene con le fruste elettriche, per ottenere un composto cremoso liscio e senza grumi. |
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5
Done
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Unite la panna montata utilizzando una spatola, facendo movimenti circolari dall'alto verso il basso, cercando di non smontarla. |
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6
Done
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Imburrate la tortiera, rivestite il fondo con carta forno, facendola aderire bene, e infarinate il bordo. |
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7
Done
50'
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Infornate in forno già caldo, per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino prima di sfornare, e nel caso prolungate la cottura per altri 5 minuti. |
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8
Done
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Aspettate che la torta si raffreddi prima di farcirla. Nel frattempo, montate la panna vegetale, finché avrà una consistenza ben soda, e conservatela in frigo, coperta da pellicola, fino al momento di utilizzarla. |
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9
Done
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Tagliate la torta ricavando 3 dischi di uguale spessore. Mettete sul primo disco uno strato di marmellata di more, e uno strato di panna, coprite con il secondo disco di torta e ripetete l'operazione, stendendo uno strato di marmellate di more e uno strato di panna. Chiudete la torta con l'ultimo disco. |
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10
Done
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Con una spatola rivestite con la panna sia la superficie superiore sia quella laterale della torta, e solamente sulla superficie superiore spargete il mix di confettini colorati e marshmallows. |
