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Strudel di mele

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Ingredients

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 kg di mele
2 cucchiai rasi di cannella
1 noce di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
30 gr di pinoli
50 gr di uvetta
2 biscotti Digestive®

Strudel di mele

Features:
  • Vegetariano
Cuisine:
  • Medium

Ingredients

Directions

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Strudel di mele

Per prima cosa pulite le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine. Mettetele in una padella antiaderente con la noce di burro, la cannella e un cucchiaio di zucchero di canna.

Cuocete le mele a fuoco basso per far evaporare l’acqua, girate spesso, finché si saranno caramellate (ci vorranno circa 5 / 7 minuti).

Mettete in ammollo l’uvetta per qualche minuto, poi strizzatela.

Mettete i due biscotti Digestive in un sacchetto Cuki®. Chiudetelo e riduceteli in polvere passandoci sopra ripetutamente il mattarello. In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti e mescolate bene con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Accendete il forno in modalità ventilato a 200 ºC.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sul suo foglio di carta forno. Stendete il ripieno al centro e nel senso della lunghezza, lasciando liberi i bordi. Adesso ripiegate il bordo sinistro verso l’interno, andando a coprire la metà sinistra della striscia di ripieno. Piegate i bordi superiore e inferiore verso l’interno, creando una striscia di almeno un paio di cm di larghezza.

Adesso afferrate la metà sinistra del vostro rotolo, quella che avete appena coperto, e capovolgetela sulla metà destra della striscia di ripieno ancora scoperta. Spennellate il bordo di pasta sfoglia non coperto dal ripieno, nella metà destra, con dell’acqua, e piegatelo verso l’interno andando a chiudere il rotolo.

Una volta chiuso, capovolgete il rotolo in modo tale da spostare sotto il bordo libero.

Con un coltellino affilato, fate dei tagli obliqui e trasversali, ben distanziati l’uno dall’altro, sulla superficie del vostro rotolo.

Infornate in forno già a temperatura, per mezz’ora circa, finché lo strudel sarà ben gonfio e dorato.

Buon appetito!

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Steps

1
Done

Per prima cosa pulite le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine. Mettetele in una padella antiaderente con la noce di burro, la cannella e un cucchiaio di zucchero di canna.

2
Done
5' / 7'

Cuocete le mele a fuoco basso per far evaporare l'acqua, girate spesso, finché si saranno caramellate (ci vorranno circa 5 / 7 minuti).

3
Done

Mettete i due biscotti Digestive in un sacchetto Cuki®. Chiudetelo e riduceteli in polvere passandoci sopra ripetutamente il mattarello.

4
Done

Mettete in ammollo l'uvetta per qualche minuto, poi strizzatela.

5
Done

In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti e mescolate bene con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.

6
Done

Accendete il forno in modalità ventilato a 200 ºC.

7
Done

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sul suo foglio di carta forno. Stendete il ripieno al centro e nel senso della lunghezza, lasciando liberi i bordi.

8
Done

Adesso ripiegate il bordo sinistro verso l'interno, andando a coprire la metà sinistra della striscia di ripieno. Piegate i bordi superiore e inferiore verso l'interno, creando una striscia di almeno un paio di cm di larghezza.

9
Done

Adesso afferrate la metà sinistra del vostro rotolo, quella che avete appena coperto, e capovolgetela sulla metà destra della striscia di ripieno ancora scoperta.

10
Done

Spennellate il bordo di pasta sfoglia non coperto dal ripieno, nella metà destra, con dell'acqua, e piegatelo verso l'interno andando a chiudere il rotolo.

11
Done

Una volta chiuso, capovolgete il rotolo in modo tale da spostare sotto il bordo libero.

12
Done

Con un coltellino affilato, fate dei tagli obliqui e trasversali, ben distanziati l'uno dall'altro, sulla superficie del vostro rotolo.

13
Done

Infornate in forno già a temperatura, per mezz'ora circa, finché lo strudel sarà ben gonfio e dorato.

14
Done

Buon appetito!

Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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