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Spaghetti ai gamberoni

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Ingredienti

Regolare le porzioni:
14 gamberoni
1 gambo di sedano
1 carota/e piccola
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
q. b. di olio e.v.o.
180 gr di spaghetti n. 5

Spaghetti ai gamberoni

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Ingredienti

Istruzioni

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Spaghetti ai gamberoni per 2 persone

 

 

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Fasi

1
Fatto

Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte.

2
Fatto

Pulite i gamberi:

Togliete loro la testa, sgusciateli e sfilate il codino.

3
Fatto

Con un coltellino affilato incidete il dorso e togliete il filamento scuro, passateli sotto acqua corrente e tamponate delicatamente con carta assorbente.

4
Fatto

Preparate le verdure per il soffritto:

Lavate le verdure, pulitele e tagliatele a dadini.

5
Fatto

In una padella capiente mettete l'olio evo e appena sarà caldo versate le verdure e fatele soffriggere per qualche minuto, finché saranno dorate.

Unite i gamberi al soffritto.

6
Fatto

Fate rosolare i gamberi per un paio di minuti girandoli spesso, dopodiché unite il vino bianco. Sfumate per 5'.

7
Fatto

Unite la passata, salate e fate cuocere ancora per 5' / 6', finche il sughetto si sarà un po addensato ma non troppo, considerato che vi servirà per saltare la pasta successivamente.

8
Fatto

Cuocete la pasta, scolatela al dente, e saltatela nella padella con il condimento. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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