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Pollo al latte di cocco e zenzero

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Ingredients

500 g di petto di pollo
2 cipollotti grandi
200 g di latte di cocco
q. b. di olio e.v.o.
1/2 cucchiaino di zenzero secco in polvere
q. b. di farina di riso
q. b. di sale

Pollo al latte di cocco e zenzero

  • Easy

Ingredients

Directions

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Pollo al latte di cocco e zenzero

Per 4 persone

Per prima cosa taglia il petto di pollo a listarelle, dopodiché metti le listarelle così ottenute in una busta tipo “Cuki gelo”, versa all’interno un po’ di farina di riso (circa 3 cucchiai) e, dopo aver chiuso il sacchetto, scuotilo in modo che ogni pezzo di pollo si infarini.

Rovescia tutto il contenuto del sacchetto in uno scolapasta e setaccia in modo da togliere la farina in eccesso.

Lava e monda i cipollotti, taglia anche questi a listarelle.

Metti sul fuoco una padella ampia e dai bordi alti con un fondino di olio evo.

Appena l’olio sarà caldo, versaci i cipollotti e fai rosolare per qualche minuto, dopodiché unisci il pollo, sala e unisci lo zenzero, fai rosolare anche questo per diversi minuti, girandolo diverse volte affinché si dori in ogni lato.

Mentre il pollo cuoce, prendi la tua lattina di latte di cocco e scuotila vigorosamente per un paio di minuti affinché si omogeneizzi (altrimenti troveresti la parte grassa separata dalla parte acquosa).
Apri la lattina e versa 200 g di latte di cocco nella padella, gira bene e lascia sul fuoco finché il pollo sarà cotto e il latte di cocco avrà creato una cremina densa.

Buon appetito!

Il punteggio dei lettori
[Totale: 2 Media: 3.5]
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Steps

1
Done

Taglia il petto di pollo a listarelle, dopodiché metti le listarelle così ottenute in una busta tipo "Cuki gelo", versa all’interno un po’ di farina di riso (circa 3 cucchiai) e, dopo aver chiuso il sacchetto, scuotilo in modo che ogni pezzo di pollo si infarini.

2
Done

Rovescia tutto il contenuto del sacchetto in uno scolapasta e setaccia in modo da togliere la farina in eccesso.

3
Done

Lava e monda i cipollotti, taglia anche questi a listarelle.

4
Done

Metti sul fuoco una padella ampia e dai bordi alti con un fondino di olio evo. Appena l’olio sarà caldo...

5
Done

... versaci i cipollotti e fai rosolare per qualche minuto.

6
Done

Unisci il pollo, sala e unisci lo zenzero, fai rosolare anche questo per diversi minuti, girandolo diverse volte affinché si dori in ogni lato.

7
Done

Mentre il pollo cuoce...

Prendi la tua lattina di latte di cocco e scuotila vigorosamente per un paio di minuti affinché si omogeneizzi (altrimenti troveresti la parte grassa separata dalla parte acquosa).

8
Done

Apri la lattina e versa 200 g di latte di cocco nella padella, gira bene e lascia sul fuoco finché il pollo sarà cotto e il latte di cocco avrà creato una cremina densa.

Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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