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Pane e marmellata 

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Ingredients

450 gr di farina "0"
25 gr di lievito di birra fresco
220 ml di latte intero tiepido
70 gr di zucchero semolato
80 gr di burro oppure margarina
5 gr di sale
q. b. di marmellata 200 gr circa
1 uovo
2 cucchiai di latte intero oltre alla quantità sopra indicata

Pane e marmellata 

Cuisine:
  • Easy

Ingredients

Directions

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Pane e marmellata

Per 8 cerchietti

Setacciate la farina in una ciotola capiente, mettete il sale lungo il perimetro e fate un cratere al centro della farina, metteteci lo zucchero e iniziate a versare il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito.

Iniziate ad impastare e quando tutto il latte sarà stato assorbito iniziate a incorporare il burro poco per volta, finché non otterrete un panetto liscio ed elastico.

Mettete a lievitare coperto da pellicola per alimenti per 2 ore.

Passato il tempo di riposo, accendete il forno in modalità statico e portatelo a 190 ºC, foderate due leccarde con carta forno e mettetele da parte.

Stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo abbastanza sottile (3/4 mm circa) e dividetelo per ottenere due parti uguali.

Spalmate la marmellata su una parte lasciando libero 1 cm lungo tutti i bordi e coprite con l’altra facendo una leggera pressione.

Adesso dividete il vostro pezzo di impasto in 8 strisce tagliando in modo orizzontale rispetto al lato lungo e, tenendo le estremità, iniziate a ruotarle, una in senso orario e l’altra in senso antiorario. Unite le estremità dando la forma di un cerchietto.

Depositate il vostro cerchietto sulla leccarda foderata di carta forno e continuare a formare cerchietti fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciare 5 cm di spazio fra un cerchietto e l’altro.

Spennellate i cerchietti con l’uovo sbattuto insieme al latte e infornate per 20 minuti circa.

 

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Steps

1
Done

Sciogliete il lievito nel latte tiepido.

2
Done

Setacciate la farina in una ciotola capiente, mettete il sale lungo il perimetro e fate un cratere al centro della farina, metteteci lo zucchero e iniziate a versare il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito.

3
Done

Iniziate ad impastare, e quando tutto il latte sarà stato assorbito iniziate a incorporare il burro poco per volta, finché non otterrete un panetto liscio ed elastico.

4
Done

Mettete a lievitare coperto da pellicola per alimenti per 2 ore.

5
Done

Passato il tempo di riposo, accendete il forno in modalità statico e portatelo a 190 ºC, foderate due leccarde con carta forno e mettetele da parte.

6
Done

Stendete l'impasto con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo abbastanza sottile (3/4 mm circa) e dividetelo per ottenere due parti uguali.

7
Done

Spalmate la marmellata su una parte lasciando libero 1 cm lungo tutti i bordi e coprite con l'altra facendo una leggera pressione.

8
Done

Adesso dividete il vostro pezzo di impasto in 8 strisce tagliando in modo orizzontale rispetto al lato lungo e, tenendo le estremità, iniziate a ruotarle, una in senso orario e l'altra in senso antiorario. Unite le estremità dando la forma di un cerchietto.

9
Done

Depositate il vostro cerchietto sulla leccarda foderata di carta forno e continuare a formare cerchietti fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciare 5 cm di spazio fra un cerchietto e l'altro.

10
Done
20'

Spennellate i cerchietti con l'uovo sbattuto insieme ai 2 cucchiai di latte, e infornate per 20 minuti circa.

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