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Pancetta, patate e peperoni

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Ingredienti

600 g pancetta fresca
4 patate medio calibro
1 l olio di semi di arachidi
300 g falde di peperone sott’aceto
q. b. sale
q. b. pepe
q. b. olio e.v.o.

Pancetta, patate e peperoni

Cucina:

Pancetta, patate e peperoni: una ricetta della mia famiglia, per 4 persone.

  • Facile

Ingredienti

Istruzioni

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Pancetta, patate e peperoni: ricetta per 4 persone

N.B. Affinché il risultato di questa ricetta sia ottimale, dovrai cuocere ogni ingrediente per conto suo ed amalgamare il tutto in seguito a cottura ultimata.

Utensili necessari:

padella dai bordi alti (tipo “wok”)
set di ciotole
coltelli
set di padelle
colino
mestoli
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Fasi

1
Fatto

Per prima cosa taglia la pancetta a listarelle e mettila da parte.

2
Fatto

Sbuccia e lava le patate sotto acqua corrente, asciugale e tagliale a meta, dopodiché ricava da ogni metà delle fettine di circa mezzo cm di spessore.

3
Fatto

Metti sul fuoco una padella senza alcun condimento e appena sarà calda cuoci la pancetta, finché sarà rosolata e croccante; salala e trasferiscila in una ciotola capiente.

4
Fatto

Lava bene la padella, asciugala e versaci una generosa dose di olio di arachidi.

5
Fatto

Quando l’olio sarà caldo, friggi le patate finché saranno ben dorate.

6
Fatto

In un’altra padella dai bordi alti e capiente (tipo un wok) versa un filo di olio evo, e appena sarà caldo versaci dentro le falde di peperone ben scolate dal suo liquido.

7
Fatto

Appena le falde di peperone saranno rosolate, unisci le patate e la pancetta, aggiusta di sale e gira con un mestolo per qualche minuto per far amalgamare i sapori.

8
Fatto

Servi caldo.

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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