Ingredients
-
450 g farina "00"
-
50 g cacao amaro in polvere
-
250 g burromorbido a temperatura ambiente
-
200 g zucchero al velo
-
4 tuorli d'uovoa temperatura ambiente
-
1 pizzico sale
-
1 bustina vanillina
-
q.b. Nutella
Directions
Ricetta per 10 biscotti grandi o circa 20 piccoli
Utensili necessari:
mattarello | |
2 leccarde | |
set di ciotole | |
setaccino | |
pellicola alimentare | |
spianatoia | |
2 coppapasta di diverso diametro | |
spatola da pasticcere |
Steps
1
Done
|
In una ciotola setaccia lo zucchero a velo, impasta lo zucchero con il burro fino ad ottenere una sorta di crema omogenea, unisci i tuorli poco per volta continuando a impastare. |
2
Done
|
Unisci la farina setacciata con il pizzico di sale e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. |
3
Done
|
Fodera il panetto con pellicola trasparente e fai riposare in frigo per mezz'ora. |
4
Done
|
Riprendi l'impasto e adagialo su di una spianatoia leggermente infarinata, stendi con il mattarello una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. |
5
Done
|
Prendi due teglie e foderale di carta forno. |
6
Done
|
Con due coppapasta di due misure diverse, crea le basi e le parti superiori (per creare queste ultime ritaglia l'impasto con il solito coppapasta che avrai usato per le basi, e con il coppapasta piccolo togli la parte centrale in modo che ti resti appunto un biscotto a forma di ciambella). |
7
Done
|
Ricordati di formare un "coperchio" per ogni base. |
8
Done
|
Metti le teglie con i biscotti in frigo per un quarto d'ora, poi inforna in forno statico preriscaldato a 180 / 200 ºC per 10/15 minuti (dipende un po' dal tipo di forno che hai). |
9
Done
|
Fai freddare i biscotti, disponi la Nutella sui fondi di biscotto. Spolverizza di zucchero al velo le parti bucate e accoppia i biscotti. |
10
Done
|
Conservali in una scatola di latta. |