Ingredients
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450 g farina "00"
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50 g cacao amaro in polvere
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250 g burromorbido a temperatura ambiente
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200 g zucchero al velo
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4 tuorli d'uovoa temperatura ambiente
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1 pizzico sale
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1 bustina vanillina
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q.b. Nutella
Directions
Ricetta per 10 biscotti grandi o circa 20 piccoli
Utensili necessari:
| mattarello | |
| 2 leccarde | |
| set di ciotole | |
| setaccino | |
| pellicola alimentare | |
| spianatoia | |
| 2 coppapasta di diverso diametro | |
| spatola da pasticcere |
Steps
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1
Done
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In una ciotola setaccia lo zucchero a velo, impasta lo zucchero con il burro fino ad ottenere una sorta di crema omogenea, unisci i tuorli poco per volta continuando a impastare. |
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2
Done
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Unisci la farina setacciata con il pizzico di sale e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. |
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3
Done
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Fodera il panetto con pellicola trasparente e fai riposare in frigo per mezz'ora. |
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4
Done
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Riprendi l'impasto e adagialo su di una spianatoia leggermente infarinata, stendi con il mattarello una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore. |
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5
Done
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Prendi due teglie e foderale di carta forno. |
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6
Done
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Con due coppapasta di due misure diverse, crea le basi e le parti superiori (per creare queste ultime ritaglia l'impasto con il solito coppapasta che avrai usato per le basi, e con il coppapasta piccolo togli la parte centrale in modo che ti resti appunto un biscotto a forma di ciambella). |
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7
Done
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Ricordati di formare un "coperchio" per ogni base. |
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8
Done
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Metti le teglie con i biscotti in frigo per un quarto d'ora, poi inforna in forno statico preriscaldato a 180 / 200 ºC per 10/15 minuti (dipende un po' dal tipo di forno che hai). |
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9
Done
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Fai freddare i biscotti, disponi la Nutella sui fondi di biscotto. Spolverizza di zucchero al velo le parti bucate e accoppia i biscotti. |
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10
Done
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Conservali in una scatola di latta. |
