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Frittelle di pesce spada

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Ingredients

250 g di pesce spada
75 g di farina "00"
1 cucchiaio raso di paprika
1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato finemente
1 spicchio d' aglio tritato finemente
2 cucchiai di olio e.v.o.
q. b. di sale
q. b. di pepe
q. b. di olio di semi di arachidi

Frittelle di pesce spada

Cuisine:
  • Easy

Ingredients

Directions

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Frittelle di pesce spada

Per 2 persone

Priva il pescespada della pelle e taglialo a dadini.

Mescola la farina con l’olio e unisci tanta acqua quanto serve per ottenere una pastella densa e senza grumi.

Aggiungi l’aglio, il sale, il pepe e la paprika, mescola nuovamente e unisci il pescespada, avendo cura di coprire ogni pezzetto.

In una padella capiente, metti a scaldare l’olio di semi e quando sarà ben caldo mettici il composto a cucchiaiate (aiutati con due cucchiai, uno servirà per prendere l’impasto e l’altro per spingerlo nella padella) avendo cura di friggere poche frittelle per volta altrimenti la temperatura dell’olio calerà in modo repentino ed otterrai un fritto più unto e pesante. Scola le frittelle una volta diventate ben dorate e croccanti.

Servi con una spruzzata di limone e una spolverizzata extra di paprika.

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Steps

1
Done

Priva il pescespada della pelle e taglialo a dadini.

2
Done

Mescola la farina con l'olio e unisci tanta acqua quanto serve per ottenere una pastella densa e senza grumi.

3
Done

Aggiungi l'aglio, il sale, il pepe e la paprika, mescola nuovamente e unisci il pescespada, avendo cura di coprire ogni pezzetto.

4
Done

Metti a scaldare l'olio di semi e quando sarà ben caldo mettici il composto a cucchiaiate avendo cura di friggere poche frittelle per volta.

5
Done

Scola le frittelle una volta diventate ben dorate e croccanti.

6
Done

Servi con una spruzzata di limone e una spolverizzata extra di paprika.

Lilybeamom

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