Ingredients
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90 gr di zucchero semolato
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60 gr di acqua naturale
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60 gr di olio di semi di girasole
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1 arancia biologicaservirà la scorza grattugiata
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1 pizzico di sale
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8 gr di lievito per dolci
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q. b. di marmellata di ciliegie
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250 gr di farina "00"
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q. b. di zucchero al velo
Directions
Crostata vegana alla marmellata per 1 tortiera da 18/20 cm di diametro
In una ciotola capiente mettete lo zucchero, il pizzico di sale, l’acqua e l’olio. Mescolate per pochi minuti con un frusta a mano.
Grattugiate la scorza d’arancia ed incorporatela al composto.
A parte, setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto, mescolando all’inizio con un cucchiaio e poi con le mani, impastando fino ad avere un composto ben amalgamato.
Dategli la forma di un panetto, avvolgetelo in una pellicola, e mettetelo a rassodare in frigorifero per mezz’ora.
Passato il tempo di riposo riprendete l’impasto e dividetelo in due parti di eguale misura, una parte vi servirà per fare il fondo e i bordi delle crostata, e una parte vi servirà per le decorazioni.
Tagliate un cerchio di carta forno un po’ più grande del vostro stampo, imburratelo sul fondo e sulle pareti e fate aderire la carta forno. Prendete l’impasto, mettetelo al centro dello stampo e lavoratelo con le dita fino a stenderlo, sia sul fondo che sulle pareti, ad 1 cm circa di spessore.
Riempite il guscio di frolla con la marmellata. Con il panetto di frolla rimanente create le decorazioni per le vostra crostata (cuori, cerchietti, ecc.), e copritela. Infornate in forno già caldo a 190 ºC ventilato per 20′ circa.
Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero al velo.
Steps
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1
Done
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In una ciotola capiente mettete lo zucchero, il pizzico di sale, l'acqua e l'olio. Mescolate per pochi minuti con un frusta a mano. |
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2
Done
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Grattugiate la scorza d'arancia ed incorporatela al composto. |
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3
Done
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A parte, setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto, mescolando all'inizio con un cucchiaio e poi con le mani, impastando fino ad avere un composto ben amalgamato. |
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4
Done
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Dategli la forma di un panetto, avvolgetelo in una pellicola, e mettetelo a rassodare in frigorifero per mezz'ora. |
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5
Done
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Passato il tempo di riposo riprendete l'impasto e dividetelo in due parti di eguale misura, una parte vi servirà per fare il fondo e i bordi delle crostatine, e una parte vi servirà per le decorazioni. |
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6
Done
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Accendete il forno in modalità 'ventilato' e portatelo ad una temperatura di 190 ºC. |
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7
Done
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Tagliate un cercho di carta forno un po' più grande della vostra tortiera, imburratela sul fondo e sulle pareti e fate aderire la carta forno. Prendete una parte dell'impasto, mettetela al centro dello stampo e lavoratela con le dita fino a stenderla, sia sul fondo che sulle pareti, ad 1 cm circa di spessore. |
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8
Done
20'
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Riempite il guscio di frolla con la marmellata. Con il panetto di frolla rimanente create le decorazioni per la vostra crostatina (cuori, cerchietti, ecc.), e copritela. Infornate in forno già caldo a 190 ºC ventilato per 20' circa. |
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9
Done
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Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero al velo. |
