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Crostata vegana alla marmellata

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Ingredients

90 gr di zucchero semolato
60 gr di acqua naturale
60 gr di olio di semi di girasole
1 arancia biologica servirà la scorza grattugiata
1 pizzico di sale
8 gr di lievito per dolci
q. b. di marmellata di ciliegie
250 gr di farina "00"
q. b. di zucchero al velo

Crostata vegana alla marmellata

Features:
  • Vegan
Cuisine:
  • Medium

Ingredients

Directions

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Crostata vegana alla marmellata per 1 tortiera da 18/20 cm di diametro

In una ciotola capiente mettete lo zucchero, il pizzico di sale, l’acqua e l’olio. Mescolate per pochi minuti con un frusta a mano.

Grattugiate la scorza d’arancia ed incorporatela al composto.

A parte, setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto, mescolando all’inizio con un cucchiaio e poi con le mani, impastando fino ad avere un composto ben amalgamato.

Dategli la forma di un panetto, avvolgetelo in una pellicola, e mettetelo a rassodare in frigorifero per mezz’ora.

Passato il tempo di riposo riprendete l’impasto e dividetelo in due parti di eguale misura, una parte vi servirà per fare il fondo e i bordi delle crostata, e una parte vi servirà per le decorazioni.

Tagliate un cerchio di carta forno un po’ più grande del vostro stampo, imburratelo sul fondo e sulle pareti e fate aderire la carta forno. Prendete l’impasto, mettetelo al centro dello stampo e lavoratelo con le dita fino a stenderlo, sia sul fondo che sulle pareti, ad 1 cm circa di spessore.

Riempite il guscio di frolla con la marmellata. Con il panetto di frolla rimanente create le decorazioni per le vostra crostata (cuori, cerchietti, ecc.), e copritela. Infornate in forno già caldo a 190 ºC ventilato per 20′ circa.

Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero al velo.

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Steps

1
Done

In una ciotola capiente mettete lo zucchero, il pizzico di sale, l'acqua e l'olio. Mescolate per pochi minuti con un frusta a mano.

2
Done

Grattugiate la scorza d'arancia ed incorporatela al composto.

3
Done

A parte, setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto, mescolando all'inizio con un cucchiaio e poi con le mani, impastando fino ad avere un composto ben amalgamato.

4
Done

Dategli la forma di un panetto, avvolgetelo in una pellicola, e mettetelo a rassodare in frigorifero per mezz'ora.

5
Done

Passato il tempo di riposo riprendete l'impasto e dividetelo in due parti di eguale misura, una parte vi servirà per fare il fondo e i bordi delle crostatine, e una parte vi servirà per le decorazioni.

6
Done

Accendete il forno in modalità 'ventilato' e portatelo ad una temperatura di 190 ºC.

7
Done

Tagliate un cercho di carta forno un po' più grande della vostra tortiera, imburratela sul fondo e sulle pareti e fate aderire la carta forno. Prendete una parte dell'impasto, mettetela al centro dello stampo e lavoratela con le dita fino a stenderla, sia sul fondo che sulle pareti, ad 1 cm circa di spessore.

8
Done
20'

Riempite il guscio di frolla con la marmellata. Con il panetto di frolla rimanente create le decorazioni per la vostra crostatina (cuori, cerchietti, ecc.), e copritela. Infornate in forno già caldo a 190 ºC ventilato per 20' circa.

9
Done

Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero al velo.

Lilybeamom

Lilybeamom

Mamma di Leonardo Michele e di Lorenzo Gabriele, compagna di Federico, casalinga, cuoca e food blogger felice!!

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