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Bolo de fubá

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Ingredients

150 gr di burro morbido, a temperatura ambiente
200 gr di zucchero semolato
3 uova
1 tazzina da caffè di miele millefiori
latte intero temperatura ambiente
200 gr di farina di mais
200 gr di farina "00"
16 gr (1 bustina) di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Bolo de fubá

Cuisine:

Questa torta dall'aspetto rustico è compatta, con un sapore delicato e una consistenza granulosa data dalla notevole presenza di farina di mais.

Ideale per la colazione o per essere inzuppata.

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Ingredients

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Bolo de fuba per 8 persone, per una tortiera da 22 cm.

 

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico e portatelo a 180 ºC.

Mentre il forno arriva a temperatura imburrate bene una tortiera con fondo apribile ( tortiera a cerniera) e spolverizzatela con farina di mais.

In una ciotola capiente montate il burro con lo zucchero finché sarà cremoso, dopodiché unite le uova una per volta continuando a far girare le fruste elettriche e aspettando che il precedente uovo sia stato assorbito dal l’impasto prima di aggiungere il successivo.

Una volta aggiunte tutte le uova, unite il miele, frullate per pochi secondi e unite la farina di mais.

Frullate ancora e unite il latte a filo fino ad esaurimento.

In una scodella setacciate insieme la farina con il lievito e il pizzico di sale.

Uniteli all’impasto poco per volta frullando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto nella tortiera, livellate con una spatola e infornate per 55 minuti circa.

Dopo i primi 25 minuti coprite la torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

Fate raffreddare la torta, estraetela dallo stampo, spolverizzatela con zucchero al velo e servite.

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Steps

1
Done

Per prima cosa accendete il forno in modalità statico e portatelo a 180 ºC.

2
Done

Mentre il forno arriva a temperatura imburrate bene una tortiera con fondo apribile ( tortiera a cerniera) e spolverizzatela con farina di mais.

3
Done

In una ciotola capiente montate il burro con lo zucchero finché sarà cremoso, dopodiché unite le uova una per volta continuando a far girare le fruste elettriche e aspettando che il precedente uovo sia stato assorbito dal l'impasto prima di aggiungere il successivo.

4
Done

Una volta aggiunte tutte le uova, unite il miele, frullate per pochi secondi e unite la farina di mais.

5
Done

Frullate ancora e unite il latte a filo fino ad esaurimento.

6
Done

In una scodella setacciate insieme la farina con il lievito e il pizzico di sale.

7
Done

Uniteli all'impasto poco per volta frullando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

8
Done
25'

Versate il composto nella tortiera, livellate con una spatola e infornate per 55 minuti circa.

9
Done
30'

Dopo i primi 25 minuti coprite la torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

10
Done

Fate raffreddare la torta, estraetela dallo stampo, spolverizzatela con zucchero al velo e servite.

Lilybeamom

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