Pomodori secchi veloci 

Ricetta per 6 persone

Ingredienti

250 g di pomodori secchi

Prezzemolo e aglio q b

Olio evo q b

500 ml di acqua fredda

50 ml di aceto

Procedimento

1. Prepara un contenitore con la miscela di acqua e aceto e lavaci dentro i pomodori secchi uno per uno, mettili mano a mano in uno scolapasta.
2. Prendi un vassoio a sponde alte e distribuisci i pomodori secchi sul fondo in un’unica fila lasciando verso l’alto la parte interna dove erano i semi, versaci sopra abbondante trito di aglio e prezzemolo e fai un’altra fila di pomodori; adesso ricomincia con il prezzemolo e aglio e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
3. Versa l’olio evo sui pomodori fino a coprirli completamente.
4. Copri con pellicola e conserva in frigo al massimo per 3 giorni.
5. Sono indicati per farcire panini o per fare dei crostini. Io ho usato i miei filini ai 7 cereali e semi.