Torta irish coffee
Ingredienti:
<> 250 gr di margarina
<> 200 gr di zucchero semolato fine
<> Un pizzico di sale
<> 4 uova a temperatura ambiente
<> 240 gr di farina
<> 30 gr di caffè solubile per caffelatte
<> 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
<> 100 ml di bayles
Per la glassa :
<> 200 gr di zucchero al velo
<> Bayles q.b. 7 cucchiai circa ( potete aumentate o diminuire in base alla consistenza che vorrete dare alla vostra glassa).
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno in modalità statico a 180 ºC e portatelo a temperatura.
Ungete con la margarina ed infarinate una tortiera da 22/24 cm di diametro.
Preparate l’impasto.
In una ciotola capiente sbattete con le fruste elettriche la margarina e lo zucchero per un paio di minuti dopodiché unite le uova una per volta.
Quando avrete ottenuto una sorta di cremina, sempre mescolando con le fruste elettriche, unite il bayles a filo.
In una terrina mettete insieme la farina, il caffè e il lievito, mescolatele con una spatola e poi setacciatele all’interno dell’impasto un po’ per volta in modo da non creare grumi.
Quando avrete ottenuto un’impasto perfettamente omogeneo versatelo all’Interno della tortiera e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete a 180 ºC per 30/35 minuti.
Per controllare la cottura fate la prova stecchino.
