Crostata senza glutine ai frutti di bosco

Crostata senza glutine ai frutti di bosco

Crostata senza glutine ai frutti di bosco: un dolce fatto con ingredienti gluten free ma davvero delizioso, ho usato farina di riso!

Ricetta per una tortiera da 20 cm di diametro (4/6 persone)

Utensili necessari

Ingredienti

Procedimento

  1. In una scodella capiente inizia ad impastare il burro morbido con lo zucchero al velo e il pizzico di sale.
  2. Unisci l’uovo, e continuando ad impastare aggiungi le polveri (tutte le farine), e la buccia grattugiata del limone, solo la parte gialla.
  3. Impasta bene fino ad ottenere un panetto morbido che metterai a riposare in frigo per un’ora.
  4. Nel frattempo che l’impasto riposa, fodera una tortiera a cerniera con carta forno (solo sul fondo), imburrala sia sul fondo che sui bordi e spolverizzala con farina di riso. Scuoti la farina in eccesso.
  5. Riprendi l’impasto e stendilo in modo da ricoprire sia il fondo che 3 cm in altezza del bordo. Dovrà avere uno spessore di circa 1 cm e mezzo.
  6. Buca la pasta con i rebbi di una forchetta e riponi sia la tortiera che l’impasto in eccedenza (che servirà per la decorazione) in frigo.
  7. Accendi il forno: modalità statico a 200 °C.
  8. Quando il forno sarà arrivato a temperatura inforna la base della crostata per 15 minuti.
  9. Sforna la base, unisci la marmellata e crea le strisce di decorazione.
  10. Inforna nuovamente per altri 15 minuti circa finché la crostata sarà dorata.
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