Ricetta per 6 persone
Ingredienti
Procedimento
- Prepara la frolla, impasta il burro morbido con lo zucchero a velo setacciato, poi incorpora i tuorli uno per volta e la scorza, infine unisci la farina setacciata.
- Forma un panetto, appiattiscilo e foderalo con pellicola, quindi mettilo a rassodare in frigorifero per mezz’ora.
- Passata la mezz’ora riprendilo, colpiscilo un po’ con il mattarello per ammorbidirlo senza scaldarlo, poi stendilo a mezzo cm circa direttamente su un foglio di carta forno e con un coppa pasta o con un taglia biscotti rotondo da 22 cm, forma due dischi, uno sarà la base della tua crostata occhio di bue, l’altra sarà la parte superiore.
- Dal secondo disco togli la parte centrale utilizzando un altro coppa pasta o un taglia biscotti da 10 cm, creando così la parte superiore della crostata.
- Adesso inforna a 200ºC in forno statico preriscaldato per 15 minuti, sforna e fai freddare.
- Una volta fredda, prendi la base e coprila con la marmellata.
- Spolverizza di zucchero al velo la parte superiore.
- Adesso metti la parte superiore sulla base a crea la tua crostata occhio di bue.
