Ricetta per 16 cookies
Ingredienti
Procedimento
- Accendi il forno in modalità statico a 180°C e nel frattempo che arriva a temperatura prepara i biscotti.
- In una ciotola capiente dai bordi alti metti il burro morbido, lo zucchero semolato, lo zucchero al velo e il bicarbonato di sodio.
- Con un mestolo di legno inizia a lavorare l’impasto fino ad ottenere una sorta di crema, unisci l’uovo e continua a lavorare con il mestolo finché sarà stato completamente assorbito dall’impasto.
- Ora unisci la farina un po’ per volta continuando a impastare e per ultime aggiungi le pepite o le gocce di cioccolato.
- Quando avrai ottenuto un impasto omogeneo puoi iniziare a creare i biscotti.
- Rivesti il fondo di due teglie con carta forno.
- Ungiti i palmi delle mani con poche gocce di olio di semi e inizia a creare delle palline della grandezza di una noce (senza schiacciarle).
- Metti i biscotti così preparati sulla teglia distanziandoli gli uni dagli altri perché in cottura si abbasseranno e si allargheranno.
- Metti le teglie così preparate in frigo per 15 minuti e poi inforna.
- Cuoci in forno già a temperatura per 13 minuti circa.
- Sforna e fai raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia.
P.S.non toccare i biscotti a fine cottura altrimenti sentendoli morbidi avrai la tentazione di cuocerli ulteriormente, invece questi biscotti si rassoderanno da soli raffreddandosi e prenderanno la giusta consistenza (saranno leggermente croccanti solo esternamente e morbidi all interno).
Si possono conservare in una scatola di latta o in una busta da biscotti per qualche giorno.
